طريقة عمل كبدة الفراخ بالطحينة

المقادير:

• نصف كيلو من كبدة الفراخ .
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
• 3 ملعقة كبيرة من الطحينة .
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• 2 قرن فلفل حار .

• الطريقة:

  • يتم غسل الكبدة بالخل والملح، ويتم تصفيتها من الماء جيدا .
  • نضع طاسة على النار، ونضيف الزبدة.
  • نحمر الكبدة ونضيف إليها الطحينة، وتتبل بالملح والفلفل الأسود .
  • يضاف ربع كوب من الماء الساخن، ويتم ترك المكونات على النار حتى الغليان .
  • يضاف الفلفل الحار وتترك قليلًا، وتغرف في طبق وتقدم ساخنة على المائدة . طريقة عمل كبدة الفراخ