طريقة عمل الثومية السوري

المكونات:

• رأس ثوم صغيرة.
• كوب واحد ماء.
• 4 ملاعق عصير ليمون.
• ربع كوب فقط زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة واحدة كبيرة خل طعام.
• رشة سكر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• صبي الماء في وعاء، وقلبي فيه ملعقة النشا حتى يذوب.
• ارفعي خليط النشا والماء على نار منخفضة.
• قلبي الخليط أثناء تواجده على النار، حتى يصبح كثيف، ثم انزليه، واتركيه جانبًا يبرد.
• ضعي الثوم بعد تقشيره وهرسه في الخلاط الكهربائي ومعه الخل، والليمون واضربيهم جيدًا.
• ضعي السكر، والملح مع المكونات السابقة، ثم اسكبي نصف مقدار الزيت ببطئ أثناء ضرب المكونات مجددًا.
• أضيفي خليط النشا البارد للخليط أيضًا، ومعه باقي الزيت شرط ببطئ أيضًا.
• أكملي خفق مكونات على سرعة معتدلة لدقائق قليلة.
• انقلي الثومية إلى بولة بغطاء، واتركيها في الثلاجة مدة لحين تقديمها.